食鹽與高血壓的關系及預防-人每天僅需0.5克氯化鈉就可滿足生理需要，但實際上每天日常生活中人的攝鹽量多大于10克。據(jù)資料顯示，人群平均血壓水平與食鹽有關，人均攝鹽量高的地區(qū)，高血壓病的發(fā)病率高。人均攝鹽量低的地區(qū)，相對發(fā)病率低。發(fā)病率北方高于南方，北方以面食為主食，而面食者攝鹽量較米食者高。減鹽預防高血壓